Sobel 與 Laplacian 運算子：邊緣檢測 (Edge Detection) 演算法

對應 OpenCV 概念： cv::Sobel、cv::Laplacian 邊緣梯度與強度計算

核心重點：

• 深入微分算子原理，運用G_x 與 G_y Sobel 矩陣計算水平與垂直方向梯度強度。

• 結合開根號與平方和公式，在 OLED 上繪製出俐落的物件輪廓外框。